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Té Masala Chai

El té Chai es originario de la India y se compone de una mezcla de hierbas aromáticas con leche (particularmente queda estupendo con leche de soja). Activa la circulación y su sabor es muy intenso.

La versión tradicional de masala chai usa las especias conocidas como calientes, incorporando las siguientes: cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela. En el oeste del país, no utilizan el anís o la pimienta negra, lo elaboran con té verde en lugar de negro y añaden : almendras, cárdamo, canela, clavo y en ocasiones azafrán.

Té Masala Chai

Una posible receta para 2 personas:

  • 2 cucharadas de té verde
  • 5 semillas de cardamomo
  • 3 estrellas de anís
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharadita de bolas pimienta negra
  • 1/2 rama de canela
  • 1 cucharada de jenjibre rallado
  • 500 ml de agua

Colocamos las hierbas aromáticas y el agua en un bol, dejándolas hervir de 2 a 3 minutos (se aconseja no dejarlo hervir demasiado tiempo porque crea un sabor muy amargo).

A continuación, colamos las hierbas y en una tetera aparte preparamos el té negro. Añadimos seguidamente la infusión anterior.

Finalmente, añadimos ¼ partes de leche de soja para darle un toque especial.

Como curiosidad, os mostramos la elaboración de un auténtico té chai a base de esencias: